起川菜，人们第一反应想到的🗅就是它鲜辣过瘾的风味，从而忽略了🌛四川厨师的刀工。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的美味佳肴，非常考验厨师的🕃刀工。
如果刀工不到家🎶🕢，哪怕差那么一丁点，都无法做出真正李庄白肉的滋味来。
因此，这一道“李庄白肉”的做👹🍮法虽然简单🐔⛈，不是失传，🐾却胜似失传。
毕竟，现在真正拥有这样顶尖刀👹🍮工的川菜厨师，几乎已经是屈指可数了。
想要做出正宗好吃的李庄白肉，一🜦定要注重🐔⛈“选料精、火候🜞🃓🗗准、刀工绝、调料香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非🔾常紧🚆👈致。
除了食材非常讲究，这道李庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，宽15公分，厚🀰度仅仅只有1至毫米，可以是薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样轻轻一抿就🏗🚊化开的口感，让无数🟁🚉吃过李庄白肉的食客们都回味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉呈现出来的时候，江南神厨陈赫然👎🇱🜔的双眼就更加透露出贪婪的嫉妒来了。
许多🗜🜡江南神厨直播间🏗🚊的老观众们，也都一眼认了出来。
因🟥为前不久陈赫然也🏗🚊尝试的做了一次李庄白肉，可惜他的刀工无法让每一片肉都保🏲持这样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白🙴🎩📳肉，那纤薄一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直是……胜👎过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝👹🍮了。难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切🜢🃲，真要被我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这样薄🎶🕢，肯定是人家的独家绝学，肯定不会展现在镜👎🇱🜔头面前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁的家在哪里？我现在就🌶🃤想打“飞的”过去吃这道🜢🃲李庄白💕👬肉啊！”
……