乔明毕竟身体素质好，歇了🞖一会📂😃儿☜就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还⛂有前几天屠户送来🁝的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪🔾吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才🍧能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾🌈把猪🈗⚁蹄上细小的绒毛烧一下。
给🍭🙗猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架🍭🙗锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化🁢，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调⛂成中火不断🁢的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了🙹🏔🙱红褐色🆁🌢。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，🍧香料的味道在热锅中🄶🂁充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈🁢醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的📂😃互相碰撞，眼看🝣🌼着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄🐣🁭也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐🁝渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的🐶小☲🃖火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅🈗⚁中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶🎗莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮🜳上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。