赵悠乾还在进行腌🖎制和去骨的动作,鹌鹑,鸽子,甚至最后还有鲈鱼以及一味最关键的食材。
整整十种食材一样不少,却也一样不多,倒是让李文波有些期待🈨,到底他要用怎样的手法和火候掌握来处理这难以完成的十全烤。
要知道食戟🆄🍄里虽然没有🇰时间限制,却也不会真正让你浪费太久的时间烤制。
否则真要烤个两三天的时间🝽🐤🁸,那做出十全烤也不是什么难事,问题就在于这道料理对火候的限制情况下,还有着时间的限制。
一天的时间!
最多给😠厨师一天的时间🇰,否则就算是他能够烤完,里面的菜品也会因为腌制的时间被再次拉长而出现变味,食材和食材间的融合是完成不🕿🏖🚈了的。
就看🃴现在肖华进行的烧烤便可以知道,真🃥要让热量和温度渗透进内部可🅺没有那么简单!
因为提到了烤肉最终还是和火相关,荧幕上的画面🌉也就转移到了肖华那里,这个时候他们才看到了肖华被称为德州烤肉之王的火候功夫。
那是绝对强到了巅峰级的烤肉火候掌控。
就连李文波也微微咂舌,要知道他对烤肉也下过功夫,可是要和肖华比试烤肉的火候只怕也😑🀪不是对手。
看到这一点,华尔街金融食报的希尔文主编露出了🌉一抹笑容。
“肖华主厨最让人惊艳的就是他🂊🍅🅩对火焰的把控,明明看上去香🂂料和食材其实都和对手差不多,然而每👢次食戟的时候对手都要败给他,最关键的地方就是火候味道的落败!”
“相信尝过肖华主厨料理的贝尔文先🁆🃢生应该深有体会”
转过头去,希尔文追求另🕘一🝽🐤🁸名法国麟厨的认🕋同。
而这位来自法国的麟厨🇰贝尔文也🂊🍅🅩默默的点了点头。
“🆄是的,那种味道确实是十分📬的震撼,不过要做到🌉那一点肖华主厨也是在刀尖上跳舞”
何谓刀尖上跳舞,荧幕前的观众看着那肖华额头上不断冒出的汗珠就知道是什么了。
看上去都吓人的🗐🚳🗛温度烧烤下🝽🐤🁸,📬肖华还要不断的转动着烧烤架,让整只全牛在猛烈的火焰下进行烧烤。