这小子,难道是生了个狗鼻子麽?
蔡🆤👠姓老人心里发慌,迅速盖上酒葫芦,仿佛被周栋多嗅几口酒香,他就会吃了大亏一样。
“凡🞗酿酒之水,以河水为佳、♨近河甘井次之,山泉水再次之。
《齐民要术》中记载:‘所谓收水法,河水第一好,作🞬🗓麴、浸麴、炊、酿,一切悉用河水。无手力之🚵🗱家,乃用甘井水耳。’”
周🆤👠栋看了眼蔡姓老人:🙟“蔡老,如果我没有判断错误,这一葫芦‘觞摇光’,应该是用黄河的河心水酿造而成,对麽?🙁🙖”
蔡姓老人还没回话,吕绿馨已忍不住插口道:“周栋你想清楚再说啊,《齐民要术》毕竟是一千多年前的书,究🎷🕪🌟竟还合不合时宜?
或许那个时候是取山泉困难🜞🖸,♨取河水容易才会这样🃏🖱🖞说的吧,
没道理👻甘甜清冽的山泉水还🜞🖸不如黄河水啊?”
她毕竟只是厨师,又不是酿酒师,🁏而且也是个关起门来爱抱着布袋熊在沙发上吃零食的妹子。
天下间所🂧👍有的妹子只怕说起黄河就会想到那泥沙俱下的滚滚黄汤,说到山泉🔡🂉🍁则会想到⛴🞫清澈见底的泉水中有鱼儿游嬉、交·配繁衍,羞羞的不行,浪漫的可以,
让妹子接受河水比山泉水更好♨这个说法,确实是有些困难的。
蔡姓老👻人呵呵一笑,看看周🜞🖸栋,分明是要听他如何解释。
他这一生精😑🀩⛄研‘饮’‘食’两道,对酒的喜好甚至🃏🖱🖞还要超过了各种美食,
‘周面王🂧👍’也就罢了,‘周酒神’这个名头让他很是耿耿于怀,
否🆤👠则也不会忍痛割爱,拿出心肝宝贝一样的‘觞摇光’来考较周栋,看他这个‘酒神’是否言过其实!
周栋摇头道:“吕砧头有所不知。
不光是《齐民要术》,清代的御酒大师马世青曾著《水说》,原稿就在我的手🙿里,
《🆤👠水说》中也对天下名水有🜞🖸过详细解释,明确提出河😰水自古至今,都是最佳酿酒用水,远远超过近河甘井水和各种山泉水......