因为家里条件不好，⛇😕⛇😕所以舒见并没有上过大🙰🎃学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地🅲👰指导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该🏀什么时候放，水🗨🞋应该什么时候加……等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见👍心里觉得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是⛑🙰🍿只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您🜿🇽还是去外面休息着吧。一🗨🞋会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，🛍🛅一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭和🁼鸡蛋蒸上后，开始处⛊😮理排骨。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件🇩很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌🍘🈗握的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大肉厚的大排，而家里剩🃣🙦🌧下的这🐐份，却是适合做红烧或者糖醋排骨的小排。
既然🈷🃁食材不占优势，那就只能在做法上面下功夫🌸了。
舒奶奶平时炖排🔡🂊骨，都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧猪油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用🙪🍎猛火烧开。
炖汤用的器具，也没有选择高压锅，而是用了⛊😮一直闲置在橱柜里的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。
配菜不着急放。
舒见把砂锅盖子盖上，🚙📴让它自己慢慢炖，然后开始炒猪肝和芹菜。