“这番茄烫饭的开始,先炒两个鸡蛋盛出💾备用,倒入切好的西红柿,翻炒出沙沙的感觉,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺海鲜油,一勺白糖,你们⚾熬得番茄酱一勺。”虞罂说道,“这道菜还蛮简单的的,只是这海鲜油和这番🁔茄酱应该是我们店里独有的,这就很好弄了!”
虞罂继续说道:“最后将鸡蛋,米饭还有肉🏖🚃之类的都加进去,搅合一🈭下盖盖收汤,这就差不多了。”🞌💭🕁
“这,不是跟🎻西红柿鸡蛋汤泡饭一💾个味道吗?”杨掌柜觉得有些奇怪。
虞🈵🈵罂反问道:“那你们之前做过这个给顾客吃吗?🆦👷🍡”
杨掌柜摇摇头:“这不是庄户🎗人家💾吃🃞😹剩的饭的做法吗?”
“但是这个方法🇭🛱☨确实是可以解决剩💾饭这样,而且对于味道来说,小孩子或者夫人都🔴🄱会喜欢这种口味。”虞罂说道。
虞罂做事一直都🇭🛱☨是很有想法的,杨叔其实内心已经完全偏向💋🐐⚫虞罂了。
让厨房按照菜谱准备了一段时间,因为食材简单,做法也简单,很快就呈上来了,两份,都是一小碗,虞罂🞳😊的想法是🙝多做几🏄种让掌柜尝尝。
这个番茄烫饭是真的很好吃,闻着很香而且酸酸甜甜的,喜欢吃蔬菜的还是可以往里面加点蔬菜这样,这番茄烫饭还要🖞📲给顾客配备一个圆勺子,还是很方便的。
味道出奇的好,杨掌柜觉得自己那么久没有见虞罂,有些小瞧了,不是有句话说得好,士别三日,当刮目相看嘛,还好自己信任虞罂,不然福满楼就⛖🚙📵少了一道美味了。
一边吃着🚙,虞罂一边说出另外一道菜的菜谱:“这下一道菜,属于腌制菜品,名为糖蒜,味道和原生蒜的味道是天壤之🖞📲别,最开始🌨🁤如果不好宣传的话,可以再每个外卖菜品中送出一瓣蒜给的大家先尝尝鲜。”
“少爷考虑周全的很,上次的菜品的钱已经存到钱🆦👷🍡庄您的名下了。”杨叔也是想法周全,“这糖蒜该如何制作?”
虞罂说道:“有句俚语说得好‘吃面不吃蒜,香味少一半’,这次我将这个独特的配方🛉🚤带来🖰🖕💝,当然是想让你开展另一个做面的手艺活,现在做面都是路边摊,若是掌柜可以给他们一个容身之处,这发展🖖💫岂不是更快?”
“当然掌柜📸🟥还是可以另外帮人开辟个店面来做,只是这生意多少要笼络在一块才能促进互相发⛃展啊!”
杨掌柜点🚙点头:“天下生意太多了💾,很难都笼络的完全。”
“只要你我的产业在一处能有所精益促进,就行🙧🌴了。🔊⚣📊”虞罂说道,“先准备两斤紫皮蒜,然后将外面底部去掉,只留薄薄的一层皮🌨🁤,先加井盐六七钱,然后加一瓢山泉水,浸泡一夜,这样可以减少大蒜的辛辣味,吃起来嘴里也不会有什么味道,腌出来的蒜不会起粘液。”
“第二天捞出头朝下,晾干表面水分再装罐,这个糖醋蒜呢,最重要的就🍉🆑🎴是糖和醋了。”虞罂认🁧☝真的说道,“我个人偏爱于口味甜一些的,所以我希望你们泡一罐子微甜一点的,另一罐子你们怎么泡都行。”
“用老红糖和冰糖搭配,味道会更纯正,尽量避免用白糖,口味会差一些,红糖五两多一点,冰糖一两六钱,白醋五两,陈醋五两,生抽三两,泉水一瓢约莫一斤?井盐水一两六钱”虞罂觉得自己快疯了,她觉得好慌,不知道这🏲个算的对不对,犹豫了好久才说出来。