杀猪菜不是一道菜，🙯🍺而是由多种菜品组成的系列菜的一个总称，就和满汉🈨全席一个概念。
一桌子菜，可以说是把整头猪都☬🏭全部😸🆊🍳用上了，一点都不浪费。
皮做成皮冻。
血做成血块、血肠。
肉和内脏都拿来做菜。
就连猪骨都被用来熬汤。
不同部位做出不同的菜，各具风味，还都挺好吃。
张步凡要学习杀猪菜的做法🐢，这个是提前和李哥一家子商量过的，但是到了跟前，和佟丽🙒亚玩儿疯了，直📊🙊接就把这个事情给忘了。
得亏李哥还记着，那边杀完猪🎧📝🛵，整头猪都处理完了，眼见着自家媳妇儿准备开🏔🙱🎊始做饭了，🙒急忙出来找人。
传说中做杀猪菜一绝的并🙐🉤不是李哥，而是他媳妇儿张姐，此💑时正带着几个闺女在厨房里忙活着。
这一家子人办事是真的🙀🗗利索，就张步凡他们在操场上玩的这一会儿🗷☬，一头猪已经被收拾的明明白白，拆解、烫皮刮毛什么的都处理完了，等到张步凡赶到厨房的🍶🌧🁢时候，他们已经开始做饭了。
四个女的，最大的那个是张姐的妹妹，剩下的三个都⚺是她闺女，现在两个人坐在那里灌血肠，一个在那里熬猪骨汤，剩下的一个则和张姐一起，一人一张案板，把已经拆解成大块的猪肉块🂀🛶切成小块或者片。
李哥带着两人来到这里，自🐢己却不进厨房，就在门边上说道：“其他的今天都能吃到，就是这个皮冻啊，还得等个几天。🐈♟”
张步凡笑道：“没事，到时候咱们留个电话，等皮冻好了你给我打电话，我再来⛼☋♛取。”
“好啊，那就这🟒么🟌☖定了，你们先看着。”李哥笑着回应，转头去院子里收拾地🏔🙱🎊面去了。
张步凡📭凑到张姐身边问道：“张姐，咱们先做哪道菜啊？”
“先做个白肉。”张姐答道🐢：“俺也不知道你们的口味，就做个蒜泥的吧，然后做拆骨肉🙒和🅄酸菜血肠，对了，血肠、下水这些你们能吃吗？”
“猪内脏啊？能吃，当然能吃了。”张步凡连连点头，接着回头看一🙉🈢⛥眼佟丽亚，别看她是边疆人，但不是那些少数名族，所以对猪♏肉来者不拒🗺♀🅔，还挺喜欢吃，张步凡也没少给她做肥肠之类的菜吃。