“自己家里人,要那么多事干嘛。”李兆辉亲自把买来的烟酒⛑🙭🍧从车上拎了下来,然后又对李燕道,“帮你娘把咸货拿下来,看中午来不来🝃得及。”
“咸鹅啊,还有咸猪肉,好久⚲🕗没吃了。”李和从三婶子手里帮着提溜了下来,没有一点推辞的意思。
农村人喜欢养鸭、鹅、鸡,一般平时都舍不得吃,一般都是过年钱把鹅给杀了,然后腌制好以后等过年过⚨📺街家里来亲戚的时候再吃,如果年夜饭上少了盘咸鹅,那就不是正宗的年夜味。
很多人家年货⚩🔀从腊月能吃到来年夏天,区别于腊味、卤味、烧味,咸肉不管是炒着吃还是蒸着吃味道都是极好的🃛😜!
即使是保存不⚩🔀当,走味了,但是走出来的味道对♲🌔李老二来说,也是喜欢的不得了。🁪🈣⛳
“别门口站着啊,赶紧进来吧。”何老太太也出来招🌽🄣呼。
“他老婶,🂳💴你身体还好🈚⚝💘吧。”三婶从来没有见过何老太太,但是不妨碍她能🈟⛌😽认出对方。
“好的🔰🄑☠很呢,就是年龄大了,做不了什么活。”老太太待李🞓📱兆辉老俩口进屋,又是给泡茶☩🂅,又是给拿水果。
李和不辞辛苦⚩🔀,亲自🚡🔾把咸鹅送到了厨房,并🌾且不厌其烦的告诉何芳怎么做。
“老鹅不能直接剁👅🆚,也不能直接炒,太咸,得炖一遍,滤除咸味。咸肉可以剁,然后直接在米饭锅🐲上蒸就可以。”
“我知道怎么弄了。”何芳被他啰嗦的🜃⛄烦,见他还在一边盯着她🚓下刀子,就没好气的道,“要不行就你来做。”
从内心来说,她是很难接受咸肉的,每年的春节回到皖北🂿🔦的乡下,最大的煎熬就是吃不习惯,那口味太重了!
这个时候,三婶和李燕娘俩进来厨房,三🝙婶见何芳在🌽🄣那剁咸猪肉,就把咸鹅在水池里洗了,然后问,“有大锅吗?先炖,炖完了才好剁。”
“婶,锅有。”🉤何芳从下面的柜子里拿出一个大锅。
三婶道,“俺来吧,你整其它的。”
见三婶子插手了,李和终于松了一口气!
他太馋了啊!
红烧肉好吃,粉蒸👅🆚肉也好吃,但是都是不及蒸出来的咸腊肉啊!