最麻烦的鱼汤🁐🄾🃎完成，剩下的不过是按图🎟💙索骥一般，已经不知道重复了多少遍。
猪蹄汤首先完成，浓稠的白汤里沉浮的是冬🞅👭瓜，芹菜和大葱，这道汤品里的蔬菜其实并不多，因为没有那个必要。
冬瓜和芹菜已经可以很好的完成释放清香，去除油腻的效果，而它们的味道也可以💷🖡🔉缓解一般猪蹄冻过于粘稠😞🂣🐩的口感。
一点点装好📺盒子后，赵悠乾开始处理其他的几种，骨汤和鸡汤最简单，去浮沫，汤渣和🇨油脂层，过滤倒入冷藏盒就行。
羔羊肉汤就复杂了一点。
因为熬煮的缘故，本就十分细嫩的羔羊肉已经完软烂，和各种🜆⛟🛫的蔬果，香料混😧杂在了一齐，几乎分辨不出到底汤里有什么🅜了。
一个不好💬🔽🆉过滤的时候弄碎了已经炖煮得软绵的香料，就会让汤汁的味道发生变化。
于是乎赵悠乾的方式也很简单，用♛勺子缓缓的舀出部分需要的羊肉汤，剩下的就先放着了。
或许这些残余的食材可以制作其他的羊肉料🞅👭理，放在薙切家宅里总会有人能够😧吃掉，倒也不会浪费。
四😴🅨个盒子分装装好，放在冷藏库🐭🃈里，等待着所有的高汤🚁🐗冻都完成。
只要等到所有的高汤都凝固，赵悠♛乾的🎟💙料理就已经算是几乎可以开始完成了。
而薙切绘里奈那边则是更加复杂一些。
法式清🀲🀱🀣汤冻，分为荤素两种，绘里奈制作的明显是有荤菜的汤汁，不过去掉大量的清汤杂质依旧少不了加入充斥香料的肉糜。
小心翼翼的用小火搅拌👹，待所有的♛汤水杂质部附着在肉🚁🐗糜上后。
再慢慢地的将各种多余的配料缓缓的舀出来，一碗好似茶水般的清汤🍀🄼🂷就已经被绘里💷🖡🔉奈端出🞇💂🏀完成。
同样需要降温才能结冻，不过需要的不单单只是冷却，还有吉利丁片才能让清汤凝结起来，这🙬🍠倒是和一般的肉汤冻不一样了。
趁着温度还不低，将吉利丁片放进去融化，然后再过滤，防止溶解得不⛣🜏均匀。
绘里奈也进入了等待结冻的时间。