北施红南堂>玄幻奇幻>高H纯肉大尺度调教PLAY > 第13章-血皇族奴隶!
    俞婉全心备🎑🐚战,还不知自家娘亲给自🍍🆶己拐了三个小奶包回来了,她刚与📇😬俞峰挑选完可供调度的食材。

    “怎么会连酱油和白菜都没有?”俞峰嘀咕,要知道白⚐菜虽是一道最平常不过的蔬菜,却也是最容百搭的菜,怎么做都好吃,也不会影响主食材的口感。

    俞婉失笑“若二哥在这儿,一定是说为什么肉🜻🇘那么少?⚐”

    昨日的架子上鸡鸭鱼肉样样俱全,今🍍🆶日却一个也没看到。

    “你说的对。”俞峰想到了什么,惋惜道,“🜻🇘这些食材炖鸡汤也是不错的。”

    俞婉摊手,可惜没鸡肉。

    拿到食材后,一行🋋人开始着手给海参去腥了。

    刘大厨与另外一名张姓大🀪⛏🙜厨都选用了白🂁🋳🝗酒,先将海参焯水,再放入姜片、白酒、香葱煮透,如此能去除海参大半的腥味,只是这么一来,也容易让刺激性的辅食材冲撞海参自身的味道。

    大伯用的是淘米水,将海参浸入淘米水中,泡上一会儿就能很好地去除海参的腥味儿了,这法子美中不足的是太🊇🎑🐔耗时,不过他们还有另外食材需要处理,如🄥⛔此,也不算浪费时辰了。

    眼下还不到牡蛎最肥嫩的时节,下月才是,他们领到的牡🝔蛎个头不大,若是炭烤,一缩水就没了;做刺身,活度又不够。

    俞婉道“大伯,做您最拿手的吧。”

    他最拿手的自然是卤肉了。

    大伯现场调制了一份白卤水,卤了一条上等的肋条肉🝐🊗,肋条肉又称三线肉,取自猪🝦的腹部,🗽♠含有大量的脂肪,又夹杂少量肌肉,肥瘦相宜,鲜嫩多汁。

    俞婉将卤好的肋条肉切成片,又切了酸菜。

    俞婉尝了尝酸菜,老实说,口感不如自家腌的,不过这一轮不让使用自备食材🞊,也只能退而求其次了。

    大伯做了一道五花肉牡蛎炖酸菜。

    有了五花肉🎑🐚的加入,小个头的牡蛎就不显得那么单薄了,牡蛎与卤肉的鲜味以及酸菜的酸味彻底交织在了一起,卤肉不腻,牡蛎不腥,鲜咸中夹杂着爽口的酸味,少一分则咸,少一分则淡,一切都🆲📡恰到好处。

    御厨们尝过后频🄏☎频点头,俨然十分满意菜式的口感。