安茉儿只能睡一小⚞💢📣会儿，天不亮就起来准备另一道菜……🐹🄯🁄佛跳墙。
先将洗干净的鱼翅剔在竹箅上，放入沸水中，加葱段，姜片和绍兴黄酒煮几分钟。然后取出，将猪肥膘肉放在鱼翅上，上锅用🍱旺火蒸一个时辰。
已经蒸烂的👕🈱金钱鲍取出，洗净后每🅅🄊🟆个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒1，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸👅汁。
将⚯🔻水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗🔓净，切成2寸长📇😮的段。
净火腿腱肉加清水，
然后这些一起上笼屉用旺火蒸两刻钟。
鸡、鸭剁去头、颈、脚。
猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。
羊肘刮洗干净。
以上四🍊🆚料📬各切十二块，与净鸭肫一并下沸⛊😫🄖水锅氽一下，去掉血水捞起。
猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，也🀽切成十二块📇😮，下锅中，加同有汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汁不用。
冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用🔓力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅☯🂸📧中烧至七成热时，将煮熟的鸽蛋、冬笋块下锅炸至表面淡黄即可。
随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏🍍📘勺沥去油，然后🕯放入清水中浸透取出，切成长45厘米、宽25厘米的块。
锅中留余油，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，🍼🍗放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄⛎尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入各种调味料，辅料，⚎🐎⚘加盖煮20分钟后，只捞出四料的肉盛于盆中，汤汁待用。
准备好一个老酒坛子，到时🍤🍹候带到比赛场地备用。
还有一道是宝塔肉。
算是变花样的东坡肉。
取一块四四方方的五花肉，蒸煮至七成熟，猪皮炸一下，梅干菜用水🍼🍗泡开，剩下的就等比赛的时候再操🇫作。