第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能用👐🇿🞘凸现自己厨艺🚔📉🙁的🄭⛯部位，就是最为精华的柱头肉。&*.《》.最快更新＊＊
这玩意晒干了之后，就是😋⛙海鲜干货市场🈫🁓上最受欢迎的一🙧🌴🃒种食材：瑶柱，也就是干贝。
虽然不管是新鲜的扇贝🞻还是瑶柱，对于安、唐、马三家来说根⛜🛒本算🎴不上什么珍品。
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两🈫🁓个成人大小的扇贝😿🖚壳🞑📛，从中取出几近成人掌心大小的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌之感。
那晶🚊👯莹玉润的圆形柱头肉，🍔🇯🜀在青瓷盘的衬托和阳光的🅗🆨照射下，散发着迷人的光彩。
等秦晓伟将三只🈔♪超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞😿🖚快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨刀就开始片🜰了起来。
碰了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声问道：“老安啊，小木头他这🟆🚹是干嘛，不会又打算给我们生吃这东西吧？”
可惜得是，以他的大嗓门，所谓🏊😝的👐🇿🞘低声跟掩耳盗铃没什么区别。
所以，不等安和平开口，另一边的马家老爷子就逮住机会，鄙视🁻道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席面！之前小木头不是说了今天这席面叫🜰脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没吃过，只不🌯过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了。”
“说你狗肉上不🈔♪了席面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一定是生鱼片🎴，我国最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。”
“只不过随着🏥🜉时间的推移，再加上这种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大，所以才🚔📇😰会让生鱼片成为脍🍅🅨的代表。”
“真要追根溯源的话，在生食的领域，什么东🖅瀛料理、棒子美食，那都是我♭们老祖宗玩剩下的🟅🚲！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做为从那个动荡年代过来的人，对于这两个国家有着天生的恶感，所以，听了这话之后唐老爷🟅🚲子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：
“得得得，知道你老小子学问大总行了吧，有时间在这里鄙视我，还不如问♭问小木头，这姜丝儿黄酒什么时候好，这味儿可是越来越馋人了。🞻&*.《♧》.最快更新＊＊”
而这时，偌大的扇贝肉柱已经被秦晓伟分成三份，飞快地片成了一片片玉色的肉片，放在了青瓷盘中推到🞍💻了三老的面前。
轻嗅🚊👯着受热之后越发浓郁醇厚的酒👐🇿🞘香，看了看红泥小火炉上的烫酒壶中的酒具，他这才笑着说道：“唐老，不用急，这姜丝黄酒已经好了。”