咸香的!
这评论完全超出他们的想象,都一🎊🏝致认为这道菜绝对是甜的,应该是属于一道甜品。甜,这个词已经完全在众多观众心中确认了🙒的,谁也没想到会是咸🎩📳🞸的!
“咸的?这,这怎么可能?”阁天一愣,他期待评审大吼太甜的场景,并没有出现。🁇🃭
只要是这里的观众,除了🀥⚤许轩之外,都对这道菜是咸的,感到不可思议。👾🎡这已经是打破了他们的常理,那么多雨铃花,怎么可能不会甜?
要不是这是比试,他们早就想冲上去品尝一番了,想品尝下🗞🜫🅉,这道菜的味道,究竟是什么味道🈱🂅🌛!
方宇沉默了片刻,表情变得凝重起来,问道:“雨🄟⚙铃花和弦乐树,我都品尝过。雨铃花的甜味,绝🖜📙对是众所周知的,不可能不会甜。弦乐树的味道比较苦涩,🆎在这里头,我也没感受到那种苦味。”
“这道菜给我的感觉,就是咸香绵软🚊,回味无穷。铺在面饼身上的两层酱料,竟是有股肉汁的味道,还有股淡淡的清香,这点应该是雨铃花的香味。随后,还有一股鲜甜涌了上来,充斥着嘴巴。无论是灵力,还是味道,都是绝品!”
方宇给出了极高的评价,🀥⚤旋即疑惑道:“🗤🝧🍡难道这两种食材加起来,就变得不一样了?当然,这点你可以保持沉默。”
众人都等待着许轩的解释,细心的观众,都感到膛目结舌。没想到这道菜,竟是连那么多大佬,都吃🂥不出其中的奥妙🞲😁!
当然,有不少龙厨烹制💏🐵🄐菜肴很厉害,但不代表能吃出其中的秘密来。很多时候,就算是有天赋的龙厨,都是吃不出来其中的奥妙。那么👧容易吃出来的话,很多秘传的菜谱,早就被曝光出来了。
方宇倒是尊重许轩,没有强迫许轩说出来。这是一种秘诀,就像是自己的底牌,并不需要告诉他人。🂥
这点其🗞🜬🅓他人也知道,但都想知道其中的秘密。暂且不提这弦乐📬🝻树,就是这雨铃花才😙🁶是令人惊讶的。
“这点其实不算什么秘密,在场的人有些会知道这一点。”许轩解释道:“雨铃花采摘起来后,只需要把花心给去掉,同时放上三四个时辰,其中的甜味基本上就👇消失了。剩余的,就是雨铃花特有的芳香,也有丝丝甜味,但并不多。🔹🅦用作泡茶的话,味道不甜,但☁☃☙有回甘,也有香味,更适合大众口感。”
“虽说只剩下丝丝甜味,恰好就是能够跟弦乐树的苦涩中和。其中弦乐树,吃起来都感觉到苦涩,但本身拥有不错的厚肉感,吃起来绵软,不是肉😱🅏,胜似肉。配🔳🄰以雨铃花的话,🜀就能够产生香浓的肉汁般感受。”
许轩不在意他人震惊的目🀥⚤光,继续解释道:“其他食材也有一定辅助,但整体情况下,我就是利用这两⚇🏎种食材的结合,便是能够做出这👧道‘散尽荣华’了。”
散尽天下荣华,剩下的是最纯粹的淳朴味🗤🝧🍡道。雨铃花和弦乐树,都能够很好的☧代表这座城市。
许轩的解释,让人目瞪口呆。没📕🚮🖴想到会是这么简单的原理,的确是有少数部分人知道,只是去🈱🂅🌛掉花心的雨铃花,没有了那股特别的甜味,就没有太大意义了。因此很少人会花那么大力气去做,谁能想到就是这一丝甜味,就能够去掉弦乐树的苦涩?还能提升其中的味道?
这些都是需要经验的积累,去尝试才行了。