小豆丁长到五岁,没吃过几口好东西。
此刻见云沫做观音豆腐,他往灶膛里塞几根木柴,站在灶门前,瞪着一双黑漆漆的眸子,好奇的盯着热气腾腾的大铁锅🚏。
云沫不断的搅动锅铲,鲜嫩🄺🂦👅的腐婢树叶被开水烫过,很快退去了鲜绿色,全煮烂在了锅里。
原本透彻📪🝦🍚的清水逐渐泛绿,咕噜咕🏒🙞噜的直😸冒气泡,随着云沫不断搅动,一锅清水变成绿茵茵的水浆,煮的时间越长,水浆越黏糊。
“童童,暂时不用加柴火了。”
锅子里咕噜咕噜开了一📞🛻会儿之后,云沫提起锅铲,仔细一瞧,见水浆黏糊得可以牵起绿丝,这才叮嘱云晓童暂时不用往灶里塞柴火了。
“嗯。”云晓童重重点头,将手里的木柴丢在地上,“娘亲,豆腐做📈好了吗?”
“快好🚨🕶了,往水浆里加些石膏水,冷凝一会儿就可🕭🌵以吃了。”📭
云沫拿了木盆搁在灶台上,🄺🂦👅又折身取了瓢瓜,竹筛子,将竹筛子架在木盆边沿上,然后用瓢瓜将锅里的水浆舀起来,倒进竹筛子中。
一瓢瓜水浆倒进去🅨🉁🄕,水浆顺着竹筛的缝隙流进⛉木盆中,叶渣子被滤了出来。
水浆滤好,云沫将木盆搁在一旁放好,然后将滤出来的叶渣子端出去倒掉,再折回灶房,准备将🛷♛剁好的🚬水貂肉下锅。
家里没有油盐酱醋,水貂肉只能清炖。
她将铁锅刷洗干净🅨🉁🄕,参了🚑💮两瓢清水,这时候,云晓童趴在灶膛口,重新吹燃了火。
“娘亲,火烧燃了,可以炖肉了。”
“好,娘亲这就炖肉。”云沫见他敷了一脸的黑⛧🜱锅灰,又心☄疼又想笑。
锅里的水烧开,她将剁好的水貂肉🏒🙞下锅🅇,用锅铲翻搅几遍,除去血水腥味,待水貂肉被开水烫得发白,再捞起来,搁竹筛💒👔里沥干水分。
水貂肉去血水,沥干水📞🛻分,云沫将锅里的水舀出来倒掉,然后重新往锅里加了两瓢清水。
土灶前,云晓童不断👷往灶膛里添加柴火,将火烧得旺旺的,一会儿的功夫,锅里的水🅢☽又🇲🜜开了。